Cao xương hươu hay gọi ngắn gọn là cao hươu được nấu từ xương hươu thành dạng keo để sử dụng chữa bệnh cũng như bồi bổ cho cơ thể. Vậy quy trình nấu cao hươu có gì đặc biệt và có đơn giản không, chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu trong bài viết này.
Tác dụng của cao hươu đối với sức khỏe
Cao hươu mang đến cho người dùng nó nhiều tác dụng rất hữu ích, đặc biệt nó cực kỳ tốt cho người cao tuổi, bởi những công dụng như sau.
Đầu tiên là cao hươu rất tốt cho hệ xương khớp của cơ thể con người chúng ta, nếu so sánh với các loại cao khác thì cao hươu là một trong những vị thuốc đông y rất tốt cho những người đang có vấn đề về xương khớp.
Cao hươu thực sự hiệu quả trong việc tăng cường chắc khỏe xương, chống loãng xương, ngăn ngừa quá trình thoái hóa xương khớp, nó cũng hỗ trợ giảm đau nhức lưng xương hiệu quả cũng như làm nhanh chóng lành những vết nứt, vết xương gãy.
Cao xương hươu cũng được chứng minh là rất tốt cho hệ tiêu hóa, giúp tăng cường quá trình trao đổi chất trong cơ thể, kích thích ăn ngon miệng và giúp cơ thể đạt được thể trạng mong muốn, giúp tăng cân cho những người gầy yếu.
Đồng thời, dùng cao hươu cũng rất tốt cho máu, hệ tuần hoàn, giúp ổn định nhịp tim và huyết áp. Nó cũng giúp tăng sức đề kháng, ngăn ngừa bệnh tật và kéo dài tuổi thọ cho người cao tuổi.
Tham khảo thêm: tamsoa.com/tin-tuc/cao-huou-co-tac-dung-gi
Cách nấu cao xương hươu
Để nấu cao hươu có chất lượng tốt nhất thì chỉ nên dùng xương hươu, gân hươu chứ không nên thêm thuốc bắc vào nấu cùng. Nhiều người còn thêm cả thịt hươu vào nấu cùng khiến chất lượng cao hươu bị giảm đi rất nhiều.
Xương hươu cần chọn từ những con hươu khỏe mạnh, không quá già và tuyệt đối không bị bệnh hay bị chết. Lọc hết thịt trên xương, nhúng xương qua nước nóng để dễ dàng lọc thịt hơn, sau đó đập vỡ xương và phải cạo sạch tủy xương vì nếu còn tủy sẽ khiến cao dễ bị chảy.
Tiếp tục mang phơi khô rồi lại rửa sạch xương hươu thêm một lần nữa, phơi hoặc sấy cho xương trắng thì có thể đập nhỏ hơn để mang nấu cao.
Cho tất cả xương hươu vào nồi nhôm theo tỷ lệ 1 phần xương thì đổ vào 10 phần nước. Lưu ý là nước càng nguyên chất thì càng tốt, tránh trong nước có nhiễm khoáng sẽ khiến cao bị xấu, giảm dưỡng chất. Chuẩn bị thêm một nồi nước đun sôi để tiếp nước cho nồi cao và một nồi khác để chắt nước cốt.
Đun sôi liên tục và cứ sau 8 tiếng thì chắt lấy nước cốt một lần, sau đó thêm nước sôi vào đun tiếp, cứ tiếp tục như vậy cho đến khi nặn được vụn xương thì dừng lại. Tiếp tục là đun phần nước cốt để cô lại thành dạng keo dẻo, dùng đũa kéo ra mà sợi cao không bị đứt là được.
Khuôn cần được chuẩn bị trước, bôi mỡ lên khuôn để tránh cao dính vào khuôn. Đổ cao ra khuôn rồi khi nguội thì cắt thành từng miếng 100gr để dùng dần hoặc mang đem bán.
Nhận biết cao xương hươu thế nào là tốt
Cao hươu có màu nâu đến nâu sẫm, trên bề mặt có những nếp nhăn to nhỏ không đều, bên trong có nhiều lỗ nhỏ li ti khi cắt ra sẽ nhìn thấy, đôi khi có những vết lõm. Cao có mùi hơi khét, khi ăn có vị ngậy, ngọt nhẹ.
Cao hươu nguyên chất rất dẻo và đàn hồi nên khó cắt, tại vết cắt sẽ có để lại vân. Còn với cao giả hay cao kém chất lượng, có pha tạp thì thường có màu đen, sẫm, cao mềm và dễ cắt.
Phân biệt cao hươu thật giả, tốt hay không cũng không phải quá khó, tuy nhiên để chắc chắn mua được loại cao hươu chất lượng thì nên chọn những địa chỉ uy tín. Chẳng hạn như cao hươu Tamsoa của Công ty CP Thương mại Tamsoa.
Hoặc tốt nhất là bạn nên tự nấu cao xương hươu ngay tại nhà. Tại nước ta, có thể tìm mua xương hươu tại Hương Sơn, Hà Tĩnh vì đây là vùng nuôi hươu lớn nhất cả nước. Thường 1 con hươu cũng mang về khá nhiều cao hươu để bạn sử dụng.
Cách dùng cao xương hươu
Cao hươu có thể ăn trực tiếp mà không cần phải chế biến, mặc dù hơi khó ăn nhưng nếu ăn quen thì cách ăn trực tiếp cao hươu sẽ mang đến tác dụng nhanh và hiệu quả cao.
Cách khác là dùng cao hươu hòa trong nước để uống hay cháo nóng để ăn cùng. Hay có một cách dễ ăn hơn nhiều nhưng mất chút thời gian là hấp cao hươu với mật ong cho cao tan ra rồi ăn khi còn nóng ấm.
Người Việt cũng thường ngâm rượu cao hươu để uống, nên ngâm khoảng 3-5 lít uống dần, với bình rượu có dung tích này thì cần 3-5 lạng cao xương hươu. Cần ngâm ít nhất 1 tháng, mỗi ngày có thể uống 1-2 chén rượu nhỏ.
