Mâm cơm Tết không chỉ khác nhau do văn hóa vùng miền mà còn có sự biến hoá đa dạng. Ngoài những món cổ truyền như bánh bác bỏ, chả lụa… còn có các món ăn ngày Tết khác nữa. Đó là các món hiện đại nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng và có ý nghĩa tốt đẹp những ngày đầu năm mới.
Xôi ngũ sắc
Năm màu sắc của xôi ngũ sắc đại diện cho ngũ hành, diễn đạt sự đa số, sung túc. một số gia đình thường đem món ăn may mắn này vào menu ngày Tết. Xôi được nấu trong khoảng các mẫu gạo nếp dẻo ngọt, thơm ngon và bùi sở hữu đủ mẫu màu sắc. Người ta thường tạo màu bằng lá nếp, gấc đỏ, lá cẩm, nghệ hoặc đậu xanh…
Salad cua và bơ
Món salad này với thể khiến cho phong phú cho bữa ăn ngày Tết. nguyên liệu cần chuẩn bị là quả bơ, cải bó xôi, giết mổ cua và hành tây và một số gia vị. Tuy là món lạ ngày Tết nhưng bí quyết khiến món này rất thuần tuý. Cắt hạt lựu quả bơ và hành tây, cải bó xôi thì xắt hạt lựu nhỏ. Nước sốt được đánh từ dầu olive và mù tạt hạt cùng giấm, chanh, muối và tiêu. Sau đó, xào làm thịt cua có dầu olive và tỏi cho dậy mùi rồi trộn mang bơ. Sau khi trộn xong thì bày ra đĩa, cho cải bó xôi lên và tưới nước sốt xung lòng vòng.
Canh sườn non nấu củ sen
Những món ăn ngày Tết thường phong phú, một số món nhiều dầu mỡ gây ngấy. Để đảm bảo sức khỏe, mâm cơm ngày Tết nên có một đôi món thanh bạch. 1 trong những món lạ ngày Tết ấy là canh khung non nấu củ sen. Để thực hành, bạn gọt vỏ rồi rửa sạch củ sen, cắt khoanh vừa miệng. khuông non thái khúc, rửa qua hai nước, 1 muối 1 nước cho sạch. Sau ấy, cho sườn non vào nồi, đun sôi trong lượng nước ngập mặt khuông. Lưu ý vớt bọt trong lúc hầm canh. khi khuông đã chín thì cho củ sen vào hầm chung. Củ sen chín thì nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp, thêm ít hành ngò và hạt tiêu cho dậy mùi. Món canh khung này mang tác dụng thanh nhiệt và phải chăng cho giấc ngủ. Đây là 1 trong những món cần sở hữu trên mâm cơm phong phú ngày đầu năm mới.
Bò cuộn nấm kim châm
Đây là món ăn thường thấy ở các nhà hàng nướng, nhưng lại ít xuất hiện trên bữa cơm Tết. vì sao bạn ko thử đổi mới khẩu vị gia đình ngày tết sở hữu món ăn lạ mà quen này? trước tiên, bạn cần chuẩn bị giết thăn bò, làm thịt nguội xông khói (bacon) hoặc hành lá, nấm kim châm. bên cạnh đó, những mẫu gia vị không thể thiếu là sốt BBQ, mù tạt, muối, dầu, tiêu… trước nhất, bạn dần giết mổ cho mỏng rồi ướp mang tiêu, bột ướp bò và muối. Sau đấy, trải làm thịt bò ra rồi cho nấm kim châm vào và cuộn lại. sử dụng giết xông khói cuốn bên ngoài để giết bò ko bị bung ra. Hoặc bạn mang thể dùng hành lá cột cho chắc. Đem bò cuộn lên áp chảo cho chín rồi bày ra đĩa, rưới sốt và mù tạt lên rồi thưởng thức. Vậy là bạn đã hoàn thành một món lạ ngày Tết để đổi thay khẩu vị cho gia đình rồi.
Cá hấp ngao
Món lạ ngày Tết tiếp theo là cá hấp ngao. vật liệu cần chuẩn bị với cá, ngao, mùng tơi, ớt đỏ, bún tươi. ngoài ra còn có những cái gia vị như muối, tiêu, xì dầu, bột hải sản. bí quyết khiến cá hấp ngao hơi đơn thuần. trước hết ngâm rửa ngao rồi luộc chín, vớt ngao ra để riêng và giữ lại nước hấp cá. Cá ướp sở hữu muối, tiêu, bột hải sản. Trước lúc hấp nên áp chảo sơ. rốt cục, đem cá hấp cộng mùng tơi. Cá chín thì bày ra đĩa cùng sở hữu ngao, trang hoàng có ớt đỏ và ăn kèm bún tươi.
Súp tôm kiểu Thái
Đây cũng là một món nên thử đưa vào menu ngày tết để khiến cho phong phú khẩu vị. các cái vật liệu cần sở hữu gồm tôm, nấm rơm, soup tom yum, lá chanh, ngò, rau mùi. Gia vị cần chuẩn bị sả, riềng, ớt hiểm, nước mắm, tuyến phố… công đoạn sơ chế cần khiến cho sạch và bỏ râu, rút chỉ tôm. Nấm rơm gọt gốc rồi rửa sạch. Đập dập sả và ớt hiểm, sau đó cắt khúc; riềng thì gọt vỏ và cắt lát. Cho sả, riềng, ớt, lá chanh vào nồi đun với nước. Hỗn hợp trên sôi thì cho tôm sú, nấm rơm vào cộng soup tom yum. khi soup sắp chín, bạn nêm nếm cho vừa ăn mang tuyến phố, chanh và nước mắm. lúc món ăn hoàn tất, bạn múc ra bát, trang trí sở hữu ngò và rau mùi.
Ngoài những món cổ truyền cần có, mâm cơm tất niên cũng nên sở hữu các món lạ ngày Tết. Những bà nội trợ sở hữu thể tham khảo những gợi ý trên để đổi thay khẩu vị cho gia đình. Chúc bạn mang 1 cái Tết vui vẻ và hạnh phúc bên những người thân yêu.
meohay248.com | Chuyên trang chia sẻ những kinh nghiệm hay về Nhà bếp
