Măng tây xào chay là một món ăn thanh đạm, giàu dinh dưỡng và cực kỳ tốt cho sức khỏe. Với hương vị thơm ngon, giòn ngọt tự nhiên, món ăn này không chỉ hấp dẫn người ăn chay mà còn chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Hãy cùng Măng tây Dũng Hà khám phá bí quyết làm món măng tây xào chay giòn ngon, đơn giản ngay tại căn bếp nhà bạn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để có món măng tây xào chay ngon, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu chính sau đây:
- 300g măng tây tươi
- 1 củ cà rốt
- 1/2 củ hành tây
- 3 tép tỏi
- Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm chay, muối, tiêu
Các bước thực hiện làm măng tây xào chay
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Măng tây: Rửa sạch, cắt bỏ phần gốc già, chẻ đôi hoặc cắt khúc vừa ăn.
- Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi hoặc cắt lát mỏng.
- Hành tây: Bóc vỏ, rửa sạch, thái múi cau.
- Tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn.
Bước 2: Chần sơ măng tây
- Đun sôi một nồi nước, thêm chút muối và vài giọt dầu ăn.
- Cho măng tây vào chần sơ khoảng 1-2 phút, sau đó vớt ra ngâm ngay vào nước đá lạnh để giữ độ giòn và màu xanh đẹp mắt.
Bước 3: Xào măng tây
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
- Phi thơm tỏi băm, cho hành tây vào xào cho đến khi hành tây mềm.
- Tiếp tục cho cà rốt vào xào cùng, nêm thêm chút hạt nêm chay, đảo đều tay.
- Cuối cùng, cho măng tây đã chần vào xào nhanh tay khoảng 2-3 phút.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp và rắc thêm chút tiêu xay.
Món măng tây xào chay có thể dùng làm món chính trong bữa cơm chay hoặc ăn kèm với cơm trắng đều rất ngon miệng. Bạn có thể trang trí thêm vài lát ớt đỏ để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Lưu ý khi làm món măng tây xào chay giòn ngon
Bạn có thể tham khảo một số lưu ý sau đây để có món măng tây xào ngon đúng vị:
- Chọn măng tây tươi ngon: Nên chọn măng tây có màu xanh tươi, thân mập mạp, không bị dập nát hay úa vàng.
- Chần măng tây đúng cách: Không nên chần măng tây quá lâu sẽ làm mất đi độ giòn và dinh dưỡng.
- Xào nhanh tay: Khi xào măng tây, nên để lửa lớn và đảo đều tay để măng tây chín đều mà vẫn giữ được độ giòn.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn: Tùy theo khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp.
- Để món ăn thêm phần phong phú, bạn có thể thêm các loại rau củ khác như nấm hương, đậu Hà Lan, bông cải xanh…
- Nếu không ăn chay, bạn có thể thay thế hạt nêm chay bằng hạt nêm thông thường.
Ăn măng tây xào chay có tốt không?
Măng tây xào chay không chỉ là món ăn ngon miệng, thanh đạm mà còn mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Với thành phần dinh dưỡng phong phú, măng tây xào chay là lựa chọn lý tưởng cho những ai quan tâm đến sức khỏe và vóc dáng.
Măng tây là một loại rau củ giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất. Đặc biệt, măng tây còn chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của các gốc tự do. Đồng thời ngăn ngừa lão hóa và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính. Dưới đây là một số lợi ích khi ăn măng tây xào chay:
Hỗ trợ giảm cân
Măng tây chứa ít calo và chất béo, đồng thời giàu chất xơ giúp tạo cảm giác no lâu. Điều này làm giảm cảm giác thèm ăn, hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.
Tốt cho hệ tiêu hóa
Chất xơ trong măng tây giúp kích thích tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và các vấn đề về đường ruột.
Tăng cường sức đề kháng
Các vitamin và khoáng chất trong măng tây giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh.
Tốt cho tim mạch
Măng tây chứa nhiều kali, giúp điều hòa huyết áp và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Ngăn ngừa ung thư
Chất chống oxy hóa trong măng tây có khả năng ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư.
Tốt cho bà bầu
Măng tây chứa nhiều folate, một loại vitamin quan trọng cho sự phát triển của thai nhi.
Kết luận
Với bí quyết đơn giản trên, bạn đã có thể tự tay làm món măng tây xào chay ngay tại nhà. Món ăn này không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn giúp bạn có một bữa ăn thanh đạm, nhẹ nhàng. Măng tây Dũng Hà chúc bạn thành công và ngon miệng!
Bạn có thể xem thêm cách làm món salad măng tây cực ngon TẠI ĐÂY!
